top of page
Q
UICHE
met een bodem van kipfilet
koolhydraatarm
Recept bodem
⋄⋄⋄⋄⋄ 𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖̈𝕟𝕥𝕤 ⋄⋄⋄⋄⋄
✓ 450–500 g kipfilet (± 2 stuks)
✓ 2 el bio Parmezaanse kaas poeder
✓ 1 el amandelmeel
✓ Kruiden voor de bodem:
– knoflookpoeder
– keltisch zeezout
– zwarte peper
– paprikapoeder
– gedroogde tijm of oregano
Recept vulling
⋄⋄⋄⋄⋄ 𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖̈𝕟𝕥𝕤 ⋄⋄⋄⋄⋄
✓ Groenten naar keuze
(ik heb hier 1 witte ui, 1 rode ui, prei, 1 teen verse geperste knoflook)
✓ 125 ml bio crème fraîche
✓ 4 eieren biodynamisch!
✓ Zout & peper (meer hoeft niet)
✓ extra tip: gebakken varkensspekjes!
@vleesvanons.nl heeft prachtig/ eerlijk varkensvlees!
Bereidingswijze
⋄⋄⋄⋄ ℙ𝕣𝕖𝕡𝕒𝕣𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟 ⋄⋄⋄⋄⋄
𝐒𝐭𝐞𝐩 ❶: Verwarm de oven voor op 180–200°C.
𝐒𝐭𝐞𝐩 ❷: Bak de groenten kort in de pan met zout en peper.
En zet aan de kant om wat af te koelen.
𝐒𝐭𝐞𝐩 ❸: Maal de kip fijn met Parmezaan, amandelmeel & kruiden.
𝐒𝐭𝐞𝐩 ❹: Druk dit mengsel in een ingevette ovenschaal als “bodem” met de achterkant van een lepel. Tip: maak de lepel steeds nat met warm water!
𝐒𝐭𝐞𝐩 ❺: Zet de ovenschaal voor ± 15 min in de oven tot droog & lichtbruin
→ Komt er vocht uit de kip? Even afgieten en eventueel kort terug onder hetelucht/grillstand. En bak ondertussen de spekjes gaar,
𝐒𝐭𝐞𝐩 ❻: meng de eieren + crème fraîche + zout & peper met de groenten. Optioneel voeg je hier nog lekker de spekjes aan toe!
𝐒𝐭𝐞𝐩 ❼: Giet de vulling op de kipbodem.
𝐒𝐭𝐞𝐩 ❽: Terug in de oven op 170–180°C, ± 20 min tot gaar & mooi gebruind
Onderbouwd
advies
met een
Othomoleculaire visie
inclusief macro's en micro's
bottom of page